POULPE
L’Octopus vulgaris se distingue aisément grâce à sa morphologie particulière : une large tête, appelée manteau, d’où partent huit longs bras flexibles recouverts de ventouses.
| CATÉGORIES | POIDS en KG | NBRE PIECES |
| T1 | >4 | 1-3 |
| T2 | >3-4 | 4-5 |
| T3 | >2-3 | 6-7 |
| T4 | >1,5-2 | 8-9 |
| T5 | >1,2-1,5 | 10-11 |
| T6 | >0,8-1,2 | 12-26 |
| T7 | >0,55-0,8 | 17-25 |
CHOCO
La seiche (Sepia spp.) est un céphalopode important pour la pêche et est généralement appelée « Choco » ou « Mongo » sur le marché local. L’espèce Sepia officinalis et Sepia bertheloti sont les plus dominantes,
| CATEGORIE | NOMBRES DE PIECES |
| M1 | >8 |
| M2 | >5-8 |
| M3 | >3-5 |
| M4 | >2-3 |
| M5 | >1.3-2 |
| M6 | >0.9-1.3 |
| M7 | >0.6-0.9 |
| M8 | >0.4-0.6 |
CALAMAR
Le calmar est un fruit de mer très apprécié à travers le monde pour sa texture tendre et sa saveur délicate. Une fois nettoyé et préparé avec soin, il est ensuite congelé afin de préserver toute sa fraîcheur et sa qualité pour une consommation ultérieure.
| CATÉGORIE | TAILLE en CM |
| GG | >36 |
| G | >31-36 |
| M | >26-31 |
| P | >21-26 |
| 2P | >16-21 |
| 3P | >11-16 |
| 4P | <11 |
